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食品安全与人们身体健康和生命安全息息相关，如何让人们群众吃得放心呢？食品安全的前提在于建立标准。日前，《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》发布，并将于2020年4月1日起实施。这将不断提高人们餐桌饮食安全水平的同时，也为食品检测仪器仪表及耗材市场带来更多利好。

日前，农业农村部与国家卫生健康委员会、国家市场监督管理总局联合发布《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》。据介绍，此次发布的食品中兽药最大残留限量标准规定了267种(类)兽药在畜禽产品、水产品的2191项残留限量及使用要求，基本覆盖了我国常用兽药品种和主要食品动物及组织，标志着我国兽药残留标准体系建设进入新阶段。
 
笔者进一步了解到，此次新发布《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》标准有三大亮点。其中，涵盖兽药品种和限量数量大幅增加。同《动物性食品中兽药最大残留限量》相比，新标准规定的兽药品种增加76种、增幅39%左右，残留豁免品种增加66种、增幅75%，残留限量增加643项、增幅超过41%，基本解决了当前评价动物性食品“限量标准不全”的问题。
 
俗话说，民以食为天，食以安为先，食品安全事关民众身体健康和生命安全，《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》为我国动物性食品质量安全监管提供更为有力的支撑。另外，全国各地也在不断加强食品安全抽检工作，通过启用食品安全快检车，并利用先进的农兽药残留检测仪等食品检测仪器进行项目检测，为餐桌饮食安全再添力。
 
根据日前农业农村部发布的上半年国家产地水产品兽药残留监控情况，全国产地水产品兽药残留监控抽检合格率为99%左右，包括北京、天津在内的22个省(区、市)的抽检合格率为100%，产品质量安全仍保持在较高水平。
 
毫无疑问，食品安全备受重视，无论是即将实施的《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》，还是全国各地抽检工作的加持，都将为食品检测服务带来检测频次、检测项目等三重提升，直接利好食品检测服务市场空间释放，进而带动食品检测仪器仪表及耗材需求。
 
一位食品检测设备生产厂家表示，《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》的发布并实施将为我们带来更多发展空间。之后受益于食品检测需求以及检测频次、检测项目的提升，我们将会进一步加强农兽药残留检测仪、兽药残留分析仪等食品检测仪器创新研发力度，不断增加兽药残留限量指标检测项目，使设备更好地满足市场检测需要。
 
据了解，某企业一直致力于农兽药残留检测仪等食品检测仪器创新研发。该企业研发的兽药残留检测仪采用固相酶联免疫吸附ELISA的原理，可定量快速检测阿莫西林、孔雀石绿、红霉素、氯霉素、土霉素、恩诺沙星、环丙沙星、三聚氰胺等，检测检验项目多，速度快，准确度高，能够满足食品药品监督管理部门、农产品市场、畜禽养殖、屠宰企业等项目抽检需要。
 
总的来说，食品质量安全直接关系着人们身体健康和生命安全，国家加大兽药残留标准制修订力度，积极推进兽药残留标准体系建设，以及加强食品安全抽检工作等为人们餐桌安全上了双道“枷锁”。另外，随着《食品安全国家标准食品中兽药最大残留限量》的正式实施，不断提高人们餐桌饮食安全水平的同时，也为食品检测仪器仪表及耗材市场带来更多利好。